当店のおせんべいも昔ながらの製法を守って現在に至るわけですが、古きを温めるのも良いのですがやはり現代の感覚も取り入れて新しい風をいれられたら。。。と思いまして新商品の開発などをたまにしているわけです。

ひとまずは味の方向性を探るために使用する材料はスーパーでも売っているような材料で準備をしまして。もしその味の方向性が良いぞ！となったら厳選された食材を使って新たなる味の追及をしていこうと思っているわけです。

イメージ的には味付け選手権の予選みたいなもんですかね(^_^;)

今日はしょうゆベースの部門でやってみましたが予選突破は2種類位でしょうか？

今度はオイルベースの方向性でまた予選会を行い新作への追及をしていきたいと思っております。

新作開発の状況もこのブログで様子をお伝えしていけたらと思います。

新商品のおせんべい発売までお楽しみに！