お店でもおせんべい焼きますよ！ スタッフ雑記帳 みなとやの店頭でもおせんべいを焼ける様にしました。いつもは五階の工房でおせんべいを焼いたり味を付けたりしていますが、職人二人で一ヶ所で作業をすると非効率な部分がありますので忙しい時は二手に別れて一気に焼いてしまおうなんて […]
本日は節分祭りです。 スタッフ雑記帳 本日2月3日は節分です。 世の中は恵方巻きで話題を持っていかれている節分ですが古式の慣わしではやはり大豆で豆まきが定番ですよね。 お不動様や八幡様でも豆まき式が執り行われます。 本日も店頭でお豆をぎりぎりまで煎り上げてお […]
のし餅出来上がりました！ スタッフ雑記帳 もういくつ寝るとお正月～♪ っていう時期に本当になって参りました。 毎年１２月２７日はおかきやであるみなとやではお餅つきをします。 そのお餅はご近所さんや社員・パートさん・親戚縁者に新年を迎えるにあたっての餅をお配りする […]
年末の夜警がはじまりました スタッフ雑記帳 クリスマスも過ぎまして年末モードに突入しましたね。 町内会での年末の夜警がはじまりました。 「火の用心」と拍子木を叩きながら町内を練り歩いて防犯や火事の予防をお伝えするアレです。 9時台と10時台に２回見回りをします。 […]
新商品開発実験中 スタッフ雑記帳 当店のおせんべいも昔ながらの製法を守って現在に至るわけですが、古きを温めるのも良いのですがやはり現代の感覚も取り入れて新しい風をいれられたら。。。と思いまして新商品の開発などをたまにしているわけです。 ひとまずは味の方向 […]
南部せんべいを焼いてみました スタッフ雑記帳 今日はおせんべい屋さんらしい投稿をしてみようかとおもいます(^_^;) みなとやは普段食卓に並ぶお米（うるち米）やもち米を加工しておせんべいやおかき・あられを製造しているわけです。世の中には「せんべい」という名称は持って […]
書道家・鷺游さん開催イベントに行ってきました。 スタッフ雑記帳 連休最終日にお暇を頂きましてとある書道イベントに参加してきました。 当店のありがとうのお菓子でおなじみの書道家のこばやし鷺游 さんが主宰されている書道教室「墨娯書道会」の発表イベントがあるとのことで顔を出してきました。横 […]
馬鹿でかいお煎餅の試し焼き スタッフ雑記帳 先日知り合いのお煎餅屋さんで使っているという超でっかい煎餅生地を頂きました。 普段焼いているお煎餅の１０倍くらいあるでしょうか。。。 手焼き煎餅の釜で焼いてみました。お煎餅や焼ける過程で一度柔らかくなるのですがふにゃふに […]
夏のPOP製作中 スタッフ雑記帳 ブログが2月から放置プレイになってしまいました^_^; 冬から春にかけてはみなとやはとっても忙しくなって製造やお客様対応に大忙しになってしまいますので申し訳ありませんがブログまで手が回りませんでした。。。 これからはちょ […]
ちょっと遊んでみた・・・ スタッフ雑記帳 先程、プリント煎餅を作っておりましたがふといたずらをしてみました。。。。 こんなのつくってみました。 もちろん非売品というか遊びで作ったので販売しません。やっぱり権利とかいろいろありそうですからね。 ネーミング代えれば良 […]
